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| 2005年05月16日 |
●名古屋は手羽先がうまい
 名古屋へ行ってきました。おじさんが「何が食べたい？」と言ってくれたので、「手羽先が食べたい！」とリクエストしちゃいました。
‘名古屋コーチン’という鶏が有名ですよね。そんなにグルメではないので、味の違いは敏感には分からないのですが、高価な鶏と聞くだけで、（うまい！）と思えるんですから、幸せ者です。縁あって入ったお店は、「トリの食べ方」みたいな手書きのチラシが壁に貼ってあり、「①まず最初に手羽先を注文すべし！ ②自慢のつくねをぜひ食べるべし！」と味わいある墨の字で書かれてありました。
そして出てきたのが、この手羽先。おじさん曰く「油でカラッと揚げているかがポイント」らしい。お店によっては、油を扱う人を決めていて、味の統一を図っていたりするんだって。なるほど・・・ 確かに数多くのトリ料理店が競合しているので、「揚げ方」はお店の売り上げを左右する大切な仕事であることが分かります。
がぶっ！！
ひゃぁ～～こおばしいぃー！
「手が汚れますので・・・」店員さんが貸してくれたおしぼりもすぐに油で汚れてしまうくらいいっぱい食べちゃいました。もちろん、焼き鳥、鉄板焼、つくね・・・ ほかのトリ料理もうまかった。これはハマります。。。名古屋へ行かれたら、ぜひトリ料理をご賞味ください。トリ好きにはたまりません！
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