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| 2005年06月12日 |
●家族でつくるボーズの味
 ボーズが肉まんということは、知っていた。ウランバートルのレストランでも食べていた。
2日目の夕方、凍った牛肉がまな板の上に用意されていた。（あれっ？冷凍庫ってあったけ？）。息子アストラに聞くと、となりのゲルに凍らせる場所があるらしい。凍った牛肉を細かく切り刻む父。（おや？）オトコは料理しないと思っていたが、そうでもないようだ。さらに玉ねぎのみじん切りもはじまり、牛肉と混ぜ合わされた。今夜のメニューは何だろう？
 そんな期待をしていると、母が仕事から帰ってきて、小麦粉でこねた生地をひと口大に切っていく。（もしや・・・） いつもボクが料理名を尋ねることを知っている娘インヘェは、ボクの顔を見るなり、「ボーズ」と言った。（おぉ！ゲルでも作るんだ！楽しみ！）わくわく期待がふくらむ。
このボーズづくり、それまでの料理と違うのは、4人家族全員で作るということ。ほかの料理は、娘インヘェがひとりで準備していたが、さすがにボーズづくりとなると作業が増えるのか、特別料理なのか、家族総出だった。
 ひとつのベッドに集まり、仲良さそうに作る様子は、理想の家庭像と勝手に想像してしまうくらいだった。42歳の父と、38歳の母、娘インヘェは16歳。息子アストラは14歳。普段、仕事に出ていると母と娘が話す機会は少ないのか、娘が楽しそうに母に話しかける様子は、とってもうれしそうだった。それをふんふんと聞いている母。家族で話す機会があるかぎり、コミュニケーションは取れるんだろうと思った。
 そんな家族の様子をほほえましく見るボクら。着々ととボーズの準備が整っていく。ボーズを上げ底の網に敷き、それを沸騰した鍋に置く。そしてふたを閉めて、あとは出来上がるのを待つだけだ。もうお腹はぐぅぐぅ言っている。（ボーズはまだか？）（肉まんはどんな味か？）そんな想いが最高潮だった。
20分くらい経っただろうか。
 母が、鍋のふたを開ける。そこには、‘ぷわん’とふくらんだボーズが並んでいた。あっつあつの湯気が、うまそう～な雰囲気をかもし出している。思わず手を伸ばしたくなる衝動を抑え、母がさらに取ってくれるのを待った。いつもの見慣れた皿に5個をのせて手渡してくれる母。さぁ待ちに待ったボーズだ！
 「なんて！やわらかい皮なんだ！」。第一印象はこれだった。じつにほくほく・・・。皮そのものに、あま～い味がする。「うまーい！」。そんな表情を見た彼らも、実に満足気。うれしそうな顔がまたうれしかった。羊肉がよく使われるらしいが、このボーズは牛肉を使っている。じゅわぁ～と出てくる肉汁が口元からこぼれおちてきて、またそれがたまらない！（おぉ！うまい！）一同、絶賛のボーズだった。
「もっと食べる？」そんなゲル母の好意に甘えて、さらに3個をおかわり！たらふく食べて大満足だった。味はもちろん、家族で作ったボーズに大感動。間違いなく、5ツ星（☆☆☆☆☆）だ。
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■コメント
めちゃめちゃうまそうですね。
見てるだけでよだれが出てしまいますぅ(。・_・。) 投稿者 kan : 2005年06月20日 10:13
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