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| 2006年04月29日 |
●アラブ料理をレバノンで
世界で言われている「アラブ料理」というのは、レバノン料理がルーツになっているらしいですね。
‘食べること好き’の私たちとしては、レバノンに来たからには「アラブ料理」を食べとこう！と意気込んで、ちょっとリッチに高級レストランへ行ってきました。
 最初に出てきたのは、テーブルが料理でいっぱいになる前菜。サラダにウィンナー、ポテトフライ、ワラクイナブというぶどうの葉でお米を包んでいるものや、ファラーフェルといわれる料理で豆をすりつぶしてコロッケ風にしているもの、ホブスと呼ばれるパンのようなもの、そのパンにつけるヨーグルトのような味のタヒーナなどなど。
これだけでお腹いっぱいになっちゃうくらいです。
しかし、メインはこれからで、肉料理のカバブやコフタです。コフタ、シシ・タウーク、シシカバブです。
この肉料理類は、エジプトやヨルダン、シリアでも食べたのですが、ここのカバブが一番おいしかったです。かなり柔らかい！！
 そして、最後にアラビックコーヒー。カルダモンなどのスパイスが効いていて、通常砂糖・ミルクなして飲むのですが、甘党の私には、苦すぎるので砂糖をもらって飲みました。小さなコップで出されるので、エスプレッソのような感覚ですね。
味はというと・・・ ネスカフェの味に慣れている私には、ちょっと苦手ですね。濃い！しぶい！
日本では、なかなか本場のアラブ料理は味わえないので、レバノンには、このアラブ料理を食べに来たような感じです。いい経験になりました。
でも、日本食の味も恋しいなぁ・・・ お好み焼き、食べたい～！
たかさん♀
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