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| 2006年05月31日 |
●ハンガリーのフォアグラ
ハンガリーではフォアグラが有名です。フォアグラって、ガチョウのレバーらしい。でも聞いたところ、ハンガリーのレストランで食べるフォアグラ料理は、イマイチだとか・・・
なので、ブダペストのお宿で出会った日本人の方と一緒にフォアグラ夕食をすることになりました。
ブダペストで有名な中央市場へフォアグラを買いに行ってもらって、いよいよ調理。といっても、私たちは、フォアグラなんて食べたこともなければ、料理したこともない。見るのも触るのもはじめてなんです。
ぴったりサランラップのようなビニール袋にしっかり詰まったフォアグラは、ピカピカに光っています。触るとつるつる！意外とムチムチしていて、切りやすい。なんたって、六人分のフォアグラの量があるから、ボリューム満点。
さて、いよいよ、バターで焼いていきます。味付けは、バターとしょうゆ、それに赤ワインというあり合わせのもの。焼きはじめると、とっても香ばしい匂いがしてきました。付け合せのアスパラガスとオムレツも添えて・・・ できあがり！
さてお味は・・・
オ、オ・イ・シ・イ～～！
レバのような匂いもなく、なんといっても柔らかい！
（これがフォアグラだぁ～！）
以前に食べたことがないので、残念ながら比較はできないけれど、かなりおいしかったです。料理にかかった費用は、お米や野菜も合わせて、一人分800フォリント（約400円）。安いなぁー！日本でフォアグラを食べたら、いったいいくらになるんでしょう？
機会があれば、ちゃんとしたレストランで一度フォアグラ料理を食べてみたいなぁ～
たかさん♀
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■コメント
こ、このお皿は、ヘレナハウスのですね！（笑）
おいしそうですねぇ(*^-^*) 投稿者 なゆ : 2006年06月11日 19:00
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